Ағзадағы какао флаванолдары: эпикатехин, қан тамырларының созылғыштығы және EFSA нормасы
Какао флаванолдары туралы ғылыми нұсқаулық: (-)-эпикатехин, тамырлар серпімділігі, EFSA бекіткен 200 мг мөлшері, ми қан айналымы және алкализация.
Ағзадағы какао флаванолдары: эпикатехин, қан тамырларының созылғыштығы және EFSA нормасы
Какао — табиғаттағы ең бай флаванол көзі. Оның басты белсенді заты — (-)-эпикатехин. Еуропалық EFSA ұйымы ресми түрде күніне 200 мг какао флаванолдарын қабылдау қан тамырларының созылғыштығын сақтайтынын растады.
Тамырлар және ми
- Азот оксидінің бөлінуін арттырып, қан қысымын төмендетеді және артериялардың икемділігін жақсартады.
- Мидың гиппокамп аймағында қан айналымын жақсартып, есте сақтауды қолдайды.
- Алкализация қаупі: Какаоны сілтімен өңдеу (голланд әдісі) пайдалы флаванолдардың 90%-ын жояды. Табиғи алкализацияланбаған какао таңдау қажет.
Жиі қойылатын сұрақтар
Неге алкализацияланбаған табиғи какао таңдаған дұрыс?
Өйткені сілтімен өңделген какаоны дәмді ету үшін барлық пайдалы флаванолдар мен эпикатехин жойылады.