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Conocimiento · Nutrición

IgA secretora (sIgA): transcitosis por el receptor de inmunoglobulinas poliméricas (pIgR), exclusión inmunitaria de patógenos y simbiosis con la microbiota comensal

Cómo se ensambla la IgA secretora y cruza el epitelio, cómo puede limitar patógenos y favorecer a algunos comensales, y por qué la sIgA fecal aislada no es diagnóstico ni objetivo terapéutico.

9 de octubre de 2026
Conocimiento · Nutrición

TMAO: TMA microbiana, FMO3 hepática, aclaramiento renal y datos cardiovasculares

La vía completa desde colina y carnitina, a través de CutC/CutD, CntA/B y FMO3, hasta la eliminación de TMAO; modelos mecanísticos, estudios de alimentación en humanos, asociaciones observacionales, pescado y ERC.

9 de octubre de 2026
Conocimiento · Nutrición

Ácidos grasos de cadena corta: butirato, FFAR2/3 y HDAC

Cómo la microbiota produce acetato, propionato y butirato, cómo los colonocitos los absorben y oxidan, y en qué se diferencian las señales de los receptores de la inhibición de HDAC. Criptas, Treg, barrera, hormonas intestinales y estudios humanos, con cálculos corregidos y límites clínicos.

9 de octubre de 2026
Conocimiento · General

Berberina y dihidroberberina: transporte, AMPK, PCSK9 y evidencia clínica

Berberina y DHB: química y ciclo redox intestinal, transporte, complejo I–AMPK, LDLR–PCSK9, microbiota y estudios humanos de glucemia e hígado. Por qué una mayor exposición no demuestra superioridad clínica.

8 de octubre de 2026
Conocimiento · Suplementos

Ginseng: ginsenósidos, neuroplasticidad y límites clínicos

Química y procesamiento de Panax ginseng, metabolismo intestinal, BDNF/TrkB, receptores, microglía y estrés, con ensayos clínicos y límites prácticos.

3 de octubre de 2026
Conocimiento · Nutrición

Almidón resistente: efectos del enfriamiento, la microbiota y la dosis

Parte del almidón atraviesa el intestino delgado sin digerirse completamente y se convierte en sustrato para la microbiota. Analizamos los tipos de resistencia, el enfriamiento del arroz, estudios sobre el metabolismo y el síndrome de Lynch, dosis reales y prácticas seguras.

2 de septiembre de 2026
Conocimiento · Nutrición

Fibra dietética y prebióticos: propiedades, efectos y tolerancia

La solubilidad, la viscosidad y la fermentabilidad son propiedades distintas de la fibra. Analizamos la recomendación de la OMS, los ensayos en humanos sobre el psilio, el betaglucano y la inulina, los requisitos para los prebióticos y cómo aumentar las fuentes alimentarias de forma segura.

2 de septiembre de 2026