Ajo y alicina en el organismo: compuestos azufrados, presión arterial y seguridad
Guía sobre el ajo: reacción aliína-alinasa, síntesis de alicina, vasodilatación por sulfuro de hidrógeno (H2S), tensión arterial y cirugías.
Guía sobre el ajo: reacción aliína-alinasa, síntesis de alicina, vasodilatación por sulfuro de hidrógeno (H2S), tensión arterial y cirugías.
El ajo entero contiene el aminoácido aliína, que carece de olor. Al machacarlo o masticarlo, se activa la enzima alinasa, transformando la aliína en alicina, el compuesto azufrado responsable de sus propiedades cardiovasculares.
El ajo tiene un potente efecto antiagregante plaquetario. Debe suspenderse 7 a 10 días antes de cualquier intervención quirúrgica para evitar hemorragias.
Porque reduce la coagulación plaquetaria de forma similar a la aspirina. Dejarlo 7–10 días antes previene hemorragias durante la cirugía.