Polifenoles en el organismo: flavonoides, hormesis celular, vía Nrf2 y microbiota
Guía sobre polifenoles: clases botánicas, concepto de xenohormesis, activación de defensas Nrf2/ARE, transformación bacteriana y seguridad.
Polifenoles en el organismo: flavonoides, hormesis celular, vía Nrf2 y microbiota
Los polifenoles son metabolitos secundarios de las plantas que abarcan flavonoides (quercetina, catequinas, antocianinas) y no flavonoides (resveratrol, ácidos fenólicos).
El verdadero mecanismo: no son simples antioxidantes
- No actúan neutralizando radicales libres directamente en sangre (su concentración es demasiado baja).
- Funcionan mediante xenohormesis: actúan como un estímulo beneficioso que activa la vía genética Nrf2/ARE, obligando a la propia célula a fabricar sus propios antioxidantes (superóxido dismutasa, catalasa, glutatión).
Microbiota intestinal
Más del 90% llega intacto al colon, donde las bacterias buenas los metabolizan para producir compuestos bioactivos como el urolitina A, que activa el reciclaje de mitocondrias dañadas (mitofagia).
Preguntas frecuentes
¿Cómo protegen realmente los polifenoles a las células?
No neutralizan radicales directamente, sino que activan el gen Nrf2 para que la célula fabrique sus propias defensas antioxidantes internas.