Знання · Харчування
Какао-флаваноли в організмі: судини, пам'ять, дози та безпека
Як склад та обробка какао змінюють дозу флаванолів, а кишківник і печінка — їхню хімічну форму. Розбираємо ендотелій та оксид азоту, результати FLAVIOLA та COSMOS, дослідження пам'яті та клінічні обмеження. Пояснюємо умови заяви EFSA, читання етикетки, метилксантини та якість партії.