Conocimiento · Nutrición
Polifenoles: metabolismo, señales celulares y datos en humanos
Los polifenoles son diversos compuestos vegetales, no un fármaco antioxidante único. Explicamos el metabolismo y la microbiota, Nrf2 y los límites de los mecanismos celulares, estudios sobre vasos sanguíneos, cacao, bayas y resveratrol. Analizamos los resultados clínicos negativos, el riesgo de las catequinas concentradas y la elección práctica de alimentos.