Знание · Питание
Полифенолы: метаболизм, клеточные сигналы и человеческие данные
Полифенолы — разные растительные соединения, а не единый антиоксидантный препарат. Объясняем метаболизм и микробиоту, Nrf2 и границы клеточных механизмов, исследования сосудов, какао, ягод и ресвератрола. Отдельно рассматриваем отрицательные клинические результаты, риск концентрированных катехинов и практический выбор пищи.