Знание · Питание
Пищевые лектины: связывание с гликанами, барьер кишечника и реальная экспозиция
Молекулярное связывание WGA и PHA с гликанами, модели проницаемости, острая токсичность недоваренной фасоли и неопределённость клинического эффекта приготовленной пшеницы.