Полный путь от холина и карнитина через CutC/CutD, CntA/B и FMO3 до выведения TMAO; механистические модели, человеческие пищевые опыты, наблюдательные связи, роль рыбы и ХБП.
Как натрий поддерживает водно-электролитный баланс, почему меняется давление при солевой нагрузке и что показали DASH-Sodium и SSaSS. Подробно о РААС, солечувствительности, рекомендациях ВОЗ, этикетках, калиевых заменителях и ситуациях, требующих индивидуального решения.
Как аминокислоты участвуют в обновлении тканей и почему норма зависит от задачи. Разбор силовых исследований, распределения порций, белкового качества, растительного питания и различий между здоровыми людьми и пациентами с хронической болезнью почек.
